Ventspilszinas.lv

Ventspils ziņas mobilajā tālrunī

Dažas receptes pavasara dienām

Līga Reitere / 18.03.2010

(Foto: www.select.no)

Kaut arī ārā vēl ir ziema, ir skaidri zināms, ka pavasaris atnāks jau pirms vasaras un priecēs mūs ar reibinošām smaržām un zaļajiem asniem. Tāpēc jau savlaicīgi nosūtu dažas receptes pavasara dienām.

Reklāma

Giļbiksīšu salāti

gaiļbiksītes ziedi un lapas - 2 saujas
savvaļas skābene - 1 sauja
pieneņu lapas - 1 sauja
gurķis - 1gab
krējums - dažas karotes
sāls - pēc garšas

Izmērcē pieneņu lapas aukstā ūdenī pusstundu. Tad sapluina mīkstās pieneņu lapu daļas. Sagriež savvaļas skābenes un gaiļbiksīšu lapas. Pieber gaiļbiksīšu ziedus. Sarīvē gurķi. Visu sajauc ar krējumu un sāli pēc garšas.

Gaiļbiksītes ir labs uztura bagātinātājs pavasarī, satur C, A un E vitamīnus, tātad der pret vitamīnu badu, kad ir spēku izsīkums, bālums vaigā, sausa āda, apetītes zudums. Ieteicams cilvēkiem, kam ir nosliece uz satraukumu, jutīgumu pret laika maiņām, lieto pret migrēnu un galvas reiboņiem, plaušu slimībām, gripu un bronhītu, sirds pārsitieniem, reimatismu un angīnu, mazina vēdera aizcietējumu, dzen urīnu, saknes sviedrē, veicina atkrēpošanu. Lūk kāpēc es iesaku gaiļbiksītes pavasarī lietot uzturā svaigā veidā pie salātiem.

Ēd vesels!

***

Gārsas salāti

Gārsa - 2 saujas
Ceļmallapas - 1 sauja
Virza - 1 sauja
Gurķis - 1gab
Dilles - nedaudz
Maura lociņi - nedaudz
Kliņģerītes ziedlapiņas šķipsniņa
Sezama sēklas - 1 tējkarote
Eļļa (auksti spiesta) no ķirbju sēklām vai riekstiem pēc garšas

Gārsas lapas, ceļmallapas, virzu, lokus un dilles sagriež sīki. Gurķi sagriež šķēlītēs vai pusmēnestiņos. Apspricē ar eļļu, apkaisa ar sēkliņām un kliņģerītes ziedlapiņām. Piedzer rūgušpienu vai kefīru.

Gārsas lapiņas ir labas, kad svaigas un mazas. Gārsu lieto pret vitamīnu trūkumu, pret reimatismu, nieru un kuņģa slimībām. Gārsa samazina skābi visā organismā un sekmē sāļu izvadīšanu no locītavām. Sulai ir pret onkoloģiska iedarbība, tā samazina holesterīnu. Piedod pikantu garšu zaļajiem salātiem, tās var arī sautēt kopā ar gaļu vai dārzeņiem, ieskābēt ziemai un izmantot zupās skābu kāpostu vietā. Sulu gatavo kopā ar citiem dārzeņiem un augļiem sulas spiedē, vai vienkārši samaļot mehāniskajā gaļasmašīnā un izspiežot caur marlīti. Maļot var pievienot nedaudz ūdens, lai sula labāk izdalās. Tāpat spiež arī virzas sulu.

***

Virzas salāti

Virza - 1 sauja
Gaiļbiksītes - 1 sauja
Burkāns - 1gab
Saulespuķes sēklas - 1ēdamkarote
Eļļa (auksti spiesta) no ķirbju sēklām vai riekstiem pēc garšas

Virzas lakstus un gaiļbiksītes lapas sagriež. Sarīvē burkānu. Pieber gaiļbiksītes ziedus un saulespuķes sēklas. Pievieno eļļu pēc garšas. Piedzer ābolu un ķirbju sulu.

Virza ir vitamīniem bagāta un satur ļoti daudz kālija, tāpēc to lieto pie salātiem.

Virza mīkstina klepu, palīdz atkrēpot, nomāc nelabu dūšu un vemšanu, ārstē urīnvada iekaisumus, dziedē rētas, ārstē reimatismu. No virzas var gatavot masku sejai un matiem. Ar uzlējumu skalo iekaisušas acis.

Pastāsti citiem:

Viedokļi (2)

  1. Brīvdomātāja / 18.03.2010 16:26

    Pavasarī būs sarežģīti sameklēt klinģrīšu ziedus!

  2. ieskaties kalendārā / 22.03.2010 19:50

    Atgādinu, ka pavasaris sākas 20.martā un ilgst līdz jūnija vidum. Man klinģerītes uzzied pirms Jāņiem. Tātad pavasara receptei uzspēšu pievienot

Pievienot viedokli